Qu'est-ce que le cream cheese et son origine
Le cream cheese est un fromage à tartiner d'origine anglaise. Il est apparu en Angleterre en 1583, puis en France en 1651. La marque Philadelphia, créée en 1872, est devenue l'une des plus populaires. Ce fromage a été importé en France en 2011.
Le cream cheese se caractérise par sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé. Il est fabriqué à partir de lait de vache et de crème, ce qui lui confère sa consistance crémeuse tant appréciée.
Composition et valeur nutritionnelle du cream cheese
Le cream cheese est composé principalement de lait entier de vache, de crème fraîche et de sel. Pour être considéré comme tel, il doit contenir au moins 33% de matières grasses et avoir une teneur en humidité maximale de 55%.
En termes de valeur nutritionnelle, 100g de cream cheese apportent environ 225 kilocalories. Il est riche en lipides et en protéines, fournissant ainsi de l'énergie. Il convient de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Différences entre le cream cheese et le fromage à tartiner français
Le cream cheese se distingue des fromages à tartiner français par sa texture plus onctueuse et son goût légèrement acidulé. Il est souvent utilisé dans des préparations sucrées et salées, tandis que les fromages à tartiner français sont généralement réservés aux plats salés.
Le cream cheese est particulièrement apprécié pour la réalisation de cheesecakes, un dessert emblématique. Il peut aussi être utilisé pour lier des sauces, remplacer la crème ou le beurre dans certaines recettes, ou simplement être tartiné sur des bagels, des tranches de pain ou des crackers.
En France, on trouve désormais le cream cheese dans les grandes surfaces comme Carrefour et Intermarché. Il est disponible en version classique ou aromatisée, selon les stocks. Des alternatives végétales et des versions allégées existent également pour répondre aux différents régimes alimentaires.
Où trouver du cream cheese en France
Le cream cheese, ce fromage à tartiner d'origine anglaise, gagne en popularité en France. Avec sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé, il est devenu un ingrédient prisé pour diverses préparations culinaires. Voici quelques options pour dénicher ce délicieux fromage à travers l'Hexagone.
Les supermarchés et épiceries fines proposant du cream cheese
Les grandes surfaces comme Carrefour, Intermarché, Auchan, Super U et Leclerc proposent désormais du cream cheese. La marque Philadelphia, créée en 1872 et importée en France en 2011, est la plus répandue. Ces enseignes offrent généralement des versions classiques et aromatisées selon les stocks. Pour les amateurs de produits plus raffinés, les épiceries fines et les fromageries artisanales proposent des versions élaborées avec des méthodes traditionnelles. Les marchés locaux sont également une excellente option pour découvrir des cream cheese artisanaux de producteurs locaux.
Les options d'achat en ligne pour le cream cheese
L'achat en ligne offre une alternative pratique pour se procurer du cream cheese. Des sites comme Pourdebon et Amazon proposent une variété de marques et de saveurs. Certaines plateformes permettent même de s'abonner pour recevoir régulièrement du cream cheese. Cette option peut s'avérer intéressante pour les consommateurs réguliers. Il est aussi possible de commander directement auprès de producteurs locaux via leurs sites web, garantissant ainsi la fraîcheur du produit.
Quelle que soit l'option choisie, il est essentiel de vérifier la date de péremption et de s'assurer que la chaîne du froid a été respectée. Le cream cheese doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 4 jours après ouverture. Avec ces informations, vous êtes prêt à partir à la recherche du cream cheese parfait pour vos recettes de cheesecake, vos tartines gourmandes ou vos plats salés inventifs.
Les meilleures marques de cream cheese disponibles en France
Le cream cheese, ce fromage à tartiner d'origine anglaise, gagne en popularité en France. Apparu en 1583 en Angleterre et en 1651 dans l'Hexagone, ce produit laitier offre une texture onctueuse et un goût légèrement acidulé. Il se compose principalement de lait entier de vache, de crème fraîche et de sel. Pour 100g, il apporte environ 225 kilocalories et doit contenir au moins 33% de matières grasses.
Philadelphia et autres marques américaines populaires
Philadelphia, créée en 1872, reste la marque la plus connue de cream cheese. Importée en France en 2011, elle se trouve désormais dans de nombreuses grandes surfaces comme Carrefour, Intermarché, Auchan et Leclerc. Philadelphia propose des versions classiques et aromatisées, selon les stocks. D'autres marques américaines sont également disponibles, offrant une variété de choix aux consommateurs français.
Les alternatives françaises au cream cheese traditionnel
Des marques françaises comme Boursin et Saint Moret proposent leurs propres versions de fromage à tartiner. Les fromageries artisanales et les producteurs locaux élaborent des cream cheese selon des méthodes traditionnelles. Ces alternatives françaises se trouvent dans les épiceries fines, les magasins spécialisés et sur les marchés locaux. Elles offrent souvent une qualité supérieure et des saveurs uniques.
Pour se procurer du cream cheese en France, plusieurs options s'offrent aux consommateurs : les supermarchés, les épiceries fines, les fromageries, les marchés locaux et les achats en ligne. Des sites comme Pourdebon ou des plateformes d'abonnement alimentaire permettent de recevoir régulièrement du cream cheese. Que ce soit pour préparer un cheesecake, garnir un bagel ou créer une sauce onctueuse, le cream cheese s'adapte à de nombreuses recettes sucrées et salées.
Utilisations culinaires du cream cheese en France
Le cream cheese, fromage à tartiner d'origine anglaise, s'est progressivement intégré dans les habitudes culinaires françaises. Cette spécialité, composée de lait entier de vache, de crème fraîche et de sel, offre une texture onctueuse et un goût légèrement acidulé qui séduit de plus en plus de consommateurs. Avec ses 225 kilocalories pour 100g et sa teneur minimale de 33% de matières grasses, le cream cheese apporte une richesse gustative à de nombreuses préparations.
Recettes traditionnelles adaptées au cream cheese
En France, le cream cheese s'invite dans une variété de recettes tant sucrées que salées. Il est fréquemment utilisé comme tartinade sur des bagels, des tranches de pain ou des crackers. Les chefs français l'ont adopté pour lier des sauces, remplacer la crème ou le beurre dans certaines préparations. Le cream cheese s'avère un ingrédient clé dans la réalisation de desserts emblématiques comme le cheesecake. Il trouve également sa place dans l'élaboration de soupes onctueuses, de sandwichs gourmands et de pâtes crémeuses. Les versions aromatisées aux fines herbes ou au jalapeño enrichissent la palette des saveurs disponibles.
Astuces de conservation du cream cheese
Pour profiter pleinement de votre cream cheese, il est essentiel de respecter quelques règles de conservation. Le produit doit être stocké au réfrigérateur et consommé dans les quatre jours suivant son ouverture. Il est recommandé de vérifier la date de péremption lors de l'achat et de s'assurer que la chaîne du froid a été respectée. Pour les amateurs de produits artisanaux, certaines fromageries proposent des versions élaborées selon des méthodes traditionnelles, nécessitant parfois des précautions de conservation spécifiques. Les alternatives végétales au cream cheese, à base de noix ou de soja, peuvent avoir des durées de conservation différentes, il est donc important de suivre les indications du fabricant.
